Aún recuerdo la primera vez que tomé judías con almejas...fue en el paseo marítimo de Gijón un septiembre durante la visita que me hicieron mis padres mientras me preparaba la oposición...ese día mi padre y yo nos dimos un homenaje...no hace falta que yo diga aquí lo bien que se come en Asturias, pero esas "fabes con almejes" nos supieron a gloria...
Ingredientes
200gr de judías blancas
250gr de almejas (las que mas os gusten)
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
laurel
aceite de oliva
1 cucharada de harina
1 copa de vino blanco
sal
la noche anterior ponemos las judías a remojo en agua...
Las cocemos en agua con sal, ajo y laurel...yo las cocí en la olla rápida 20 minutos...ya sabéis que eso depende de la legumbre, el agua de vuestra ciudad y la olla que uséis...
Mientras se cuecen, lavamos, pelamos y picamos las verduras...
Las cocinamos en una cazuela de barro con una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal...
Cuando las verduras estén pochadas añadimos la harina y removemos bien...dejamos cocinar un par de minutos removiendo para que la harina no se queme...
Incorporamos el vino blanco y dejamos cocinar para que se evapore el alcohol...
En esa salsa abrimos las almejas...
Con la ayuda de una espumadera, sacamos las judías y las incorporamos a la cazuela...
Incorporamos un vaso del caldo de la cocción de las judías y cocinamos a fuego lento hasta que comience a hervir...en ese momento apartamos del fuego y dejamos que reposen unos 10 minutos antes de servir...no se enfrían, no os preocupéis, ya que la cazuela de barro conserva muy bien el calor...
Y aquí tenéis el resultado... a mi me gustan con poco caldo, jejeje, y mucha almeja...pero eso va en gustos!...ya me contaréis...
El Chef coli.
Delicioso plato Vero...me encantara preparar las judias asi...!!! Y por cierto la primera foto es fantastica!!!
ResponderEliminarBesos
Me encantan las judias con almejas y estas se ven de 10.
ResponderEliminarBesitosss
Extraordinario plato, Vero. Me encantan las judías, pochas, alubias... y si son con almejas... bufff no me puedo resistir. Guardame un platito.
ResponderEliminarBesos.
Juan Carlos
buenisimo plato
ResponderEliminarTengo unas judias en el congelador ya hidratadas,bien grandes porque son de las de granja y esta receta me gusta oye,a ver si me pillo unas almejillas y la hago :) Bss
ResponderEliminarTe copio la receta que miro las fotos y la boca no para de salivar.....
ResponderEliminarEstoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html
Quiero entregarte un premio es el Indalo de Bronce, después tu se lo puedes entregar a quien tú quieras eso si que cumpla los requisitos. Aquí te dejo el enlace para que lo recojas.
ResponderEliminarhttp://cocina-trini.blogspot.com/2010/11/premio_26.html
Gracias Trini!
ResponderEliminarYo soy de las del caldito, pero vamos que sin él también me gustan, si es que en Asturias se come de lujo, y a ti te han quedado de premio.
ResponderEliminarUn beso
Qué ganas de que llegue un poco de frio para poder darle otra vez al cuchareo!!!!! Me copio la receta.
ResponderEliminartiffany outlet, http://www.tiffany-outlet.us.com/
ResponderEliminarcoach outlet
prada handbags
the north face clearance
atlanta falcons jersey
links of london
tory burch sandals
chelsea jersey
michael kors outlet
cheap nba jerseys, http://www.nbajerseys.us.com
longchamp outlet
chicago blackhawks jersey
north face outlet
north face jackets
coach outlet
michael kors outlet, http://www.michaelkors-outlets.us.com
coach outlet online
cheap jordans
coach outlet online
minnesota vikings jerseys
coach outlet store, http://www.coachoutletstoreonline.in.net/
cheap nike shoes
oakley sunglasses outlet
tiffany jewellery, http://www.tiffanyjewelleryoutlets.co.uk/
cheap michael kors handbags, http://www.cheapmichaelkorshandbag.in.net/
ray ban sunglasses
marc jacobs
air jordan 11
michael kors outlet, http://www.michaelkorsoutletonlinstore.us.com
tommy hilfiger outlet
san antonio spurs
ResponderEliminarnike air max
nike air huarache
moncler outlet store
ugg boots
coach outlet store
michael kors handbags
michael kors handbags clearance
cheap ugg boots
kobe 9
fitflop sale
christian louboutin,louboutin,louboutin outlet,louboutin outlet italia,scarpe louboutin
new orleans saints
louis vuitton bags cheap
michael kors uk
pandora outlet
wedding dresses uk
beats by dre
ralph lauren outlet
canada goose outlet
mm1112
Interesting article! Thank you for sharing them! I hope you will continue to have similar posts to share with everyone! I believe a lot of people will be surprised to read this article!
ResponderEliminarGamesunblocked Unblockedgamesbeast unblockedgames77atschool
I really appreciate the way you write...Please check my work as well
ResponderEliminarJaipur Call Girl
Jaipur Call Girl
Jaipur Call Girl
Delhi Call Girl
Guwahati Call Girl
Guwahati Call Girl
Guwahati Call Girl
Guwahati Call Girl
Aerocity Call Girl
Lucknow Call Girl