27 de septiembre de 2012

Tostas de calabacín

Llueve en Sevilla, pero con ganas, vamos de ponerse una las botas de agua como los niños y bajar a meterse en los charcos...jejeje, seguimos con la vuelta a la rutina y con poco tiempo para cocinar así que os dejo una solución rica, rica para ir despidiéndonos de los calabacines de temporada...


Ingredientes (4-6 tostas)
pan de barra
1 calabacín
1 cebolla pequeña
2 huevos
aceite de oliva
mayonesa
sal

  1. Lavamos bien el calabacín y lo picamos como si fueran patatas para hacer tortilla...
  2. Lavamos, pelamos y picamos la cebolla...
  3. Calentamos 2 cucharadas de aceite en una sartén y cocinamos la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente...incorporamos los calabacines y dejamos cocinar removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernos...poner a punto de sal y apartar del fuego...
  4. Cortar el pan del tamaño que os gusten las tostas...tostar...
  5. Untar el pan tostado con mayonesa...
  6. Batir 2 huevos ligeramente...poner de nuevo la sartén al fuego con la verdura...verter los huevo y remover hasta que cuajen...el punto os lo dejo a vuestro gusto...
  7. Colocar el revuelto sobre el pan con mayonesa y servir inmediatamente...
Ya me contaréis...

El Chef coli.


12 comentarios:

  1. Las tostas nos gusta mucho, y esta tiene que estar muy buena.saludos.

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  2. A mi las tostas me encantan y esta mas...incluso a la peque que el calabacin es su verdura preferida...que delicia!!!
    Besos

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  3. Unas tostas mas que buenas.........buenísimas

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  4. Si lleva calabacín esta receta ya me tiene de su lado... y luego, leyendo con atención en qué consiste, me ha terminado de pillar :) Qué tosta más rica, Vero!

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  5. Hola Vero guapa tu

    estas tortas deben estar deliciosas, me encantan, y además sanas, sanitas

    mil petonets y feliz DOmingo, Susanna

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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