18 de octubre de 2012

Garbanzos con conejo

Van a bajar las temperaturas aunque aquí en Sevilla se está resistiendo bastante la verdad sea dicha....y a mi ya me va apeteciendo un plato de cuchara...hoy he estofado unos garbanzos con conejo ( de granja eso sí...aviso a los cazadores cercanos...se me han terminado las reservas...) es un plato ideal para dejarlo preparado de víspera...las legumbre quieren reposo antes de consumirse, así se funden los sabores y el resultado es espectacular...



Ingredientes (4 personas)
1 conejo
200gr de garbanzos cocidos
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente de ajo
1 tomate
2 zanahorias
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
pimentón D.O La Vera
sal


En una olla ponemos una cucharada de aceite de oliva y doramos el conejo a fuego lento...


Lavamos, pelamos y troceamos las verduras...


Trituramos las verduras con una pizca de sal y reservamos...


Lavamos bien las especias...


Incorporamos las verduras y las especies sobre el conejo y removemos bien para que se integren los sabores...


Incorporamos 4 vasos de agua y una cucharada sopera de pimentón...tapamos la cazuela y cocinamos hasta que la carne esté tierna, aproximadamente unos 35 minutos o bien lo podéis cocinar en la olla espress durante 12 minutos...


Incorporamos los garbanzos, removemos bien para que se integren los sabores y dejamos cocinar 5 minutos más y dejamos reposar otros 5 minutos antes de servir...


Y aquí tenéis el resultado...la carne de conejo es suave...y los garbanzos van muy bien con la salsa...un plato para disfrutar el fin de semana viendo llover por la ventana...el otoño ya está aquí...

El Chef coli.

16 comentarios:

  1. Que buen plato para entrar en calorcillo.
    Un besín.

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  2. Vero,ese fondo del plato,ese caldito ayyyyyy madre mía,que lote me daba :) Un plato de veintipico lo menos Bss

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  3. Tienes razón el otoño está aquí y estos platos empiezan a apetecer un montón. Una buena combinación y con esas especias... debe tener un sabor a monte.. Un beso

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  4. Riquísimo, me encanta la combinación, nunca lo he preparado así pero tiene que esta espectacular!!! un besazoo

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  5. Ay Vero que plato más rico ñam ñam

    En casa no gusta el conejo lamentablemente...así que haz el favor de llamarme la proxima vez y me voy a tu casa ¡¡¡¡¡ jajaja

    Besitos y Buen Fin de Semana :)

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  6. Nunca he comido este guiso y me parece que me he perdido algo exquisito, Otro que me llevo a pendientes.
    Un beso

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  7. A mi también me apetecen ya los platitos de cuchara, este guiso debe estar buenísimo. Así que con tu permiso me lo apunto.
    Un saludo y buen finde.

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  8. Pues sí que va apeteciendo ya el cuchareo... pero viendo esta receta creo que sería capaz de zamparme un plato incluso con calor :)

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  9. Qué platazo, Vero... qué platazo... conejo con garbanzos... esto tiene que estar de muerte. Me llevo la idea y la receta.
    un besazo.
    Juan Carlos

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  10. Vero!! Me ha llegado tu regalo de AIG!!! Que rápida eres! Me encanta todo, voy a hacer fotos porque creo que se van a terminar los dulces! Un abrazo fuerte!

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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