6 de noviembre de 2012

Calamares en salsa de tomate

Receta de las que se hacen en un plis! el trabajo apenas me da un ratito libre y os tengo algo descuidado...así que cuando llego por la noche a casa suelo preparar algo rico, rico para darme un homenaje...y aprovechando que el calamar está a bastante buen precio en comparación con otros pescados fresco pues ya está! calamares para cenar!



Ingredientes ( 2 personas)
500g de anillas de calamar
1 diente de ajo
tomate triturado
pimentón D.O La Vera
laurel
perejil
pimienta negra
aceite de oliva
sal


 En primer lugar escurrimos bien los calamares en un colador...


Ponemos 3 cucharadas de aceite en un perol...con cuidado cuando esté caliente el aceite doramos los calamares...


Añadimos el tomate triturado, la sal, el pimentón, la pimienta negra y el perejil...


Incorporamos el laurel y dejamos cocinar a fuego medio...el calamar irá soltando algo de agua y el tomate se irá reduciendo...remover de vez en cuando...


Sabréis que están cocinados cuando los calamares estén tiernitos...estos estuvieron 12 minutos al fuego...pero depende del tamaño y grosor de las anillas...


Ea! a tomar pan y mojar en la salsita...ya me contaréis...

El Chef coli.

18 comentarios:

  1. unos sencillos y riquisimos calamares

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  2. Vero tu te vienes a casa y yo me voy a la tuya....tengo vino blanco preparado para cuando vengas y para llevar...deliciosos!!!
    Besos

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  3. Vero que rico ¡¡¡ parece que huelen desde aquí, hace mucho tiempo que no los hago y me ha dado antojo jajaja

    Besitosss

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  4. Verdad que le faltan horas al día ?????
    Los calamares deliciosos Vero, rápiditos y para untar la salsita, una ricura!!!
    Besitos

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  5. Bufff, qué rico, de cualquier forma, Vero. Muy rica la receta.
    Un besazo.
    Juan Carlos

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  6. Desde luego que es una receta rica y sencilla.
    Gracias Vero.

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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