Ingredientes (2 personas)
400gr de chipirones limpios
200gr de cebolla
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharada sopera de pimentón D.O La Vera
1/2 vaso de cerveza
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
Limpiamos los chipirones siguiendo los pasos de Pilar...
Pelamos y picamos la cebolla y el ajo...
Cuando empiece a ablandarse la cebolla incorporamos los chipirones y el pimentón...removemos bien para que se integren los sabores...
Añadimos la cerveza y subimos el fuego para que se evapore el alcohol....
Incorporamos el perejil...dejamos cocinar a fuego lento hasta que los chipis estén blanditos...
Y aquí tenéis el resultado...tiernitos y esa cebolla blandita...ummm...a mojar pan...ya me contaréis...
El Chef coli.