29 de noviembre de 2012

Crema de espinacas y Buggies aosupertrends!

 Hoy es uno de esos días en los que me siento bien, con el trabajo hecho, el deber cumplido y aunque las próximas semanas seguirá habiendo mucho trabajo por el hospital esta tarde me la he tomado libre... es un placer pasear con el frío en la cara por Sevilla cosa que no es muy habitual y disfrutar de una tarde de compras... sobre todo cuando la tienda es de una persona excepcional y tiene los zapatos más bonitos de Sevilla! Estos son su capricho, no pensáis que son moníííííísimos! Os dejo el enlace de su web para que veáis la de cosas bonitas que tiene! http://aosupertrends.com/ estos son sus buggies! los tiene en todos los colores!

http://aosupertrends.com

Y para que los que me decís que os tengo abandonados receta nueva...una crema de espinacas para entrar en calor, que no veáis el frío que hace!



Ingredientes (2 personas)
250gr de espinacas frescas
1 rama de apio
2 zanahorias
1 cebolla
2 vasos de agua
pimienta negra
aceite de oliva
sal


Lavamos, pelamos y picamos las verduras...


En una cazuela ponemos 1 cucharada de aceite y rehogamos las verduras...cuando la cebolla esté transparente salpimentamos e incorporamos el agua...



dejamos cocer las verduras hasta que estén tiernas...


Trituramos hasta que tengamos una crema fina...



Si queréis hacer la flor, tomar un par de trozos de zanahoria y hacer rodajas que serán los pétalos y para el tallo un trocito de apio...y ya sabéis a disfrutar el frío que es lo que toca!...ya me contaréis...

El Chef coli.

6 de noviembre de 2012

Calamares en salsa de tomate

Receta de las que se hacen en un plis! el trabajo apenas me da un ratito libre y os tengo algo descuidado...así que cuando llego por la noche a casa suelo preparar algo rico, rico para darme un homenaje...y aprovechando que el calamar está a bastante buen precio en comparación con otros pescados fresco pues ya está! calamares para cenar!



Ingredientes ( 2 personas)
500g de anillas de calamar
1 diente de ajo
tomate triturado
pimentón D.O La Vera
laurel
perejil
pimienta negra
aceite de oliva
sal


 En primer lugar escurrimos bien los calamares en un colador...


Ponemos 3 cucharadas de aceite en un perol...con cuidado cuando esté caliente el aceite doramos los calamares...


Añadimos el tomate triturado, la sal, el pimentón, la pimienta negra y el perejil...


Incorporamos el laurel y dejamos cocinar a fuego medio...el calamar irá soltando algo de agua y el tomate se irá reduciendo...remover de vez en cuando...


Sabréis que están cocinados cuando los calamares estén tiernitos...estos estuvieron 12 minutos al fuego...pero depende del tamaño y grosor de las anillas...


Ea! a tomar pan y mojar en la salsita...ya me contaréis...

El Chef coli.
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