14 de enero de 2013

Patatas al rebujón

En primer lugar Feliz 2.013! después de tener al blog abandonado en el último mes entre el trabajo y los días festivos volvemos con ánimos renovados, espero que el 2.013 sea un año de buenas nuevas, sin ir más lejos será año de bodas en nuestro entorno, y si todo va bien, que seguro que sí de muchos bautizos...desde aquí nuestra enhorabuena a tod@s nuestros amigos por tales acontecimientos...y entre emoción y emoción hoy homenaje...homenaje a nuestras madres y nuestras abuelas, en este caso a las mías...cada vez que hago estas patatas me acuerdo mucho de ellas, cada vez que se ponen en casa hay fiesta, la magia de un perol, patatas, aceite y huevo y todos contentos! 


Ingredientes (3 personas)
4 patatas hermosas
3 huevos
1 cebolla mediana
aceite de oliva virgen extra
sal


En primer lugar lavamos, pelamos y cortamos las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor...cuando estén las patatas cortadas, las sumergimos en agua fría para que suelten todo el almidón...


Escurrimos las patatas y salamos...


En un perol o sartén amplia ponemos abundante aceite de oliva a calentar, lo suficiente para que más o menos cubran a todas las patatas...y empezamos a freír las patatas...


Cuando las patatas empiecen a ablandarse añadimos la cebolla cortada en tiras...


Dejamos que se vayan friendo las patatas junto a las cebollas y vamos removiendo de vez en cuando con cuidado de no romper demasiado las patatas...las dejaremos en el perol hasta que estén doraditas...


Cuando las patatas estén doradas incorporamos los huevos al perol, subimos el fuego y los cuajamos rápidamente dando vueltas...con la ayuda de una espumadera sacamos las patatas y los huevos y los pasamos a la fuente donde los vayamos a servir....


No queda más que buscar pan y empezar a disfrutar...ya me contaréis...

El Chef coli.

17 comentarios:

  1. Un plato tradicional y muy familiar, en que casa no se ha comido? Me voy a buscar pan, que mañana seguiremos con la dieta.
    Un beso.

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  2. este plato tan casero está, MARAVILLOSO

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  3. Ver, feliz año....que difícil es coincidir contigo, pero vamos, que si me preparas estas papas ahora mismo, me voy a Sevilla a cenar con vosotros...
    Besos

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  4. Madre mia niña, como estan esas patatas....
    Es un plato que siempre me ha encantado y que de vez en cuando, me doy un homenaje...
    Besitos

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  5. Pero que bueno!!! Las había preparado con la cebolla pero el huevo así le queda de 10. Saludos

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  6. Creo que es el plato más delicioso que hay debe ser por lo que gusta a todo el mundo. En casa con un buen pan fiesta general.
    Feliz Año!
    Un beso

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  7. y si encima le echas unos tacos de jamón ya tu familia te hace la ola! no soy mucho de freir la verdad, pero un hoenaje de estos sienta de maravilla de vez en cuando!
    Por cierto, feliz 2013 y welcome back ;)

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  8. A mí con algo así por delante se me caen dos lagrimones de emoción... Pocas cosas como unas papas hechas en aceite de oliva, y huevo (frito, roto, o como tu nos propones). Eso y un buen pan, y "que te quiten lo bailao" :))))

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  9. Madre mia con las horas que son y yo viendo estas cosas, me están gritando las tripas, eres una artistaza tiene todo muy buena pinta y lo pintas muy fácil, así que tendré que probar con alguna receta, pasare mucho por aquí. Besitos wapa.

    http://redecoratelg.blogspot.com.es/

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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