En estos días de frío no da pereza encender el horno para que se caliente la cocina...por las noches, cuando llego a casa del hospital y la casa está helada muchas veces abro la nevera e improviso con lo que hay dentro, como en este caso que tenía una masa quebrada precocinada...ahora no tengo tiempo ni para hacerla yo...que como sabéis es algo bastante fácil con esta receta, un poco de verdura y algo de bacon es suficiente para hacer en un pis-pas una cenita estupenda!...
Ingredientes
1 rollo de masa quebrada precocinada
400g de brócoli cocido
150g de bacon
100g de queso mozarella
3 huevos
sal y pimienta
Precalentar el horno a 200º... Desenrollar la masa y cubrir una fuente apta para horno con papel vegetal y colocar la masa de manera que cubra todo el fondo de la fuente...la masa sobrante por los bordes se enrolla sobre si misma...no hace falta que quede perfecto ya que la tarta queda muy vistosa con los bordes irregulares...escurrimos bien el brócoli del agua de cocción y lo colocamos en la base...
Cortamos el bacon en trozos irregulares y los colocamos sobre la verdura...
Batimos los huevos con el queso...
Incorporamos la mezcla sobre la verdura y el bacon y cocinamos en el horno caliente a 200º hasta que la masa esté dorada y el relleno presente un color dorado...en mi horno unos 20 minutos...pero ya sabéis que eso depende del horno...
Y aquí tenéis el resultado...una porción y una crema de verduras harán de esta tarta una cena perfecta!...ya me contaréis....
El Chef coli.
