Espaguetis con chorizo asturiano y mousse de tomate.

Buenas tardes a todos!!!!!!

He vueltoooooo...lo primero que me gustaría es agradecer a todos los mensajes de cariño que me habéis mandando a través del blog y las redes sociales en este tiempo...la verdad es que los meses pasados han sido complicados, gracias a Dios todos tenemos salud y buena! pero trabajar en un hospital público me ha traído muchos dolores de cabeza y me han robado muchas horas...en fin pero con la vuelta de vacaciones y parece que todo se normaliza y los bichos de momento nos han dado un respiro, así que a cocinar!

Hoy rindo homenaje a la pasta, que no hay nada mejor que volver con lo que le gusta a una y aprovecho y le doy las gracias a la marca La Chinata, que hace unos meses me envió un lote de sus productos. 

Muchos de vosotros ya la conocéis y si tenéis la suerte de vivir en Extremadura sus productos se encuentran en cualquier super, y ahora en Sevilla nos han abierto una tienda de sus productos en pleno centro...digo suerte porque yo antes tenía que ir a Extremadura para conseguir sus estupendos productos y bueno cualquier escusa es buena para volver al terruño pero ahora tengo un trocito de allí más cerquita...

Ingredientes (2 personas con hambre)

200gr de espaguetis

1 bote de mousse de tomate La chinata

100gr de chorizo asturiano

orégano

agua

sal

Como ya os he comentado en otras recetas, la salsa espera a la pasta!, así que primero vamos a preparar la salsa, poco más hay que añadir a este bote...

En primer lugar ponemos el chorizo sin la piel y cortado en rodajas en una sarten, sin aceite, sólo queremos que se caliente y se derrita su grasa...con un par de minutos será suficiente...

Incorporamos el tomate y lo mezclamos bien para que se integren los sabores...un par de minutos basta ya que no debe hervir sólo estar caliente... reservamos...

Entre los productos que me enviaron estaban estos espaguetis de importación italiana...son espectaculares y mas anchos que los que estoy acostumbrada a utilizar en mis recetas...

Ponemos a hervir agua en una cazuela amplia con sal...y cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante...

Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa...

Espolvoreamos con orégano seco y a la mesa...

Lo mejor de estos meses han sido todos los eventos sociales, bodas, bautizos, cumples, reuniones varias y encuentros con gente que queremos mucho (en especial los bebes, esos que me hacen mayor, los que ya van al cole, los que empiezan a andar, los que acaban de nacer y los que naceran!!!! para vosotros esta recetilla!

.....ya me contaréis...

El Chef coli.

PS: este post ha sido redactado según el código de confianza C4C.