Esta es una de esas recetas que me encantan, por su sencillez. Es un ejemplo de como cuando tienes una materia prima de calidad no necesitas mucho mas...verdura, agua, sal y especias...se convierten en un manjar. Las zanahorias aliñadas las descubrí en mi primer viaje a Cádiz y tanto me gustaron que ahora cada vez que me las encuentro por ahí me pido una tapita para acompañar la cervecita. Lo mismo me pasó con los puerros, fue en el Restaurantr Sabina, en Sevilla. Son cortesía de la casa, pero yo lo incluiría en la carta...un manjar!
La foto no les hace justicia porque la hice con el móvil la última vez que los preparé, para la próxima haré una foto mejor!
Ingredientes
500gr de zanahorias
3 puerros grandes
1 pastilla de caldo de pollo
ajo
pimienta negra
comino
perejil
vinagre de Jerez
aceite de oliva
sal
Lavar y pelar muy bien las verduras
Disolver la pastilla de caldo en 1 litro de agua hirviendo...
Añadir las verduras enteras, primero las zanahorias y cuando esté cocidas al dente, retirar con una espumadera y meter los puerros hasta que estén tiernos pero sin que se desmoronen...
Esperar a que enfríen...mientras preparar un majado de ajo, perejil, pimienta negra, cominos, sal...cuando lo tengáis listo incorporar el aceite de oliva y el vinagre ( 2 cucharadas de aceite por una de vinagre)...cortar las verduras en rodajas gruesas y repartir el aliño por encima de manera que cubra bien los trozos...meterlo en la nevera y dejarlo un día para que se tomen los sabores...al día siguiente hacer buena provisión de pan...
Ya me contaréis...
El Chef coli.
qué buena pinta, como apetecen!!!
ResponderEliminarVero, es una receta simple, como dices, pero hay que tener muy buena mano en la cocina para prepararlas y tú las has hecho.
ResponderEliminarEl puerro nunca lo he preparado así, pero lo intentaré.
Besos, preciosa.
Me pasa lo que a Bego, que he hecho mucho las zanahorias aliñás (tienen de hecho su entrada en gastronofilia) pero nunca los puerros... probaré!
ResponderEliminarcanada goose outelt
ResponderEliminarmichael kors outlet
cyber monday deals
phone cases
green bay packers
black friday 2015
air jordan 13
michael kors factory online
tods outlet
michael kors outlet
mulberry outlet store
louis vuitton outlet store
nike trainers
ray-ban sunglasses
oakley sunglasses
louis vuitton outlet online
pittsburgh steelers
ray-ban sunglasses
oakley sunglasses
cheap jordan shoes
mm1112
zhuo20160729
ResponderEliminarmichael kors bags
cheap jordan shoes
lebron james shoes
ed hardy uk
michael kors outlet clearance
louis vuitton outlet
coach outlet
michael kors outlet
michael kors outlet
mizuno running shoes
ralph lauren outlet
coach outlet store
burberry outlet
louis vuitton factory outlet
sac longchamp
converse uk
michael kors outlet clearance
ugg outlet
louis vuitton handbags
ugg boots
cheap omega watches
ray ban outlet
mont blanc pens
converse shoes
nike blazer
louis vuitton borse
louis vuitton bags
tiffany jewelry
kobe shoes
instyler max
uggs
louboutin
coach factory outlet
como
new orleans saints jerseys
ResponderEliminarboston celtics jersey
fitflops sale clearance
armani exchange
replica rolex
michael kors uk
denver broncos jerseys
nike blazer pas cher
converse shoes
valentino shoes
longchamp outlet
ResponderEliminartory burch shoes
jordans for cheap
michael kors handbags
nike air max 2016
kyrie 3
links of london
michael kors handbags
curry 3
nike roshe one