Muchos de vosotr@s os habéis enganchado a los pasteles salados de verduras después de probar el de calabacín y mozzarella...hoy os propongo algo más intenso...brócoli y salmón...las verduras de otoño parecen más aburridas pero no es cierto sólo hay que darles una vuelta más y veréis que resultados!
Ingredientes
500gr de brócoli
100gr de salmón ahumado
100gr de queso mozzarella
4 huevos
pimienta negra
sal
Ponemos una cazuela con agua y sal a fuego fuerte...mientras lavamos y sacamos las flores del brócoli...cuando el agua hierva añadimos la verdura y cocinamos durante 3-4 minutos...
Cuando estén al dente...escurimos bien y los colocamos en una fuente apta para horno...precalentamos el horno a 200º...
En un bol ponemos el resto de los ingredientes con una pizca de sal (poca porque el salmón es muy salado...) y pimienta...batimos hasta que los huevos formen espuma...
Vertemos la mezcla sobre el brócoli...y metemos la fuente en el horno a 200º hasta que el huevo esté cuajado y la superficie dorada...en mi horno son 18-20 minutos, pero ya sabéis que cada horno es un mundo...
Y aquí os dejo el resultado!...esperar un ratito antes de servir que quema!...para mi el acompañamiento ideal es un poquito de mayonesa...cena perfecta en 24 minutos! jejeje...ya me contaréis...
El Chef coli.
