4 de marzo de 2014

Arroz negro con butifarra de setas y allioli

A veces mis amig@s me llaman Willy Fog...y a veces no le falta razón...me encanta viajar y me da igual la escusa para salir de casa...trabajo, ocio, eventos sociales...en fin que en el mes de febrero no me he quedado en Sevilla ni un fin de semana...y uno de mis lugares favoritos para escaparme es Barcelona y de allí vienen estas butifarras con setas! un bocado impresionante...


Ingredientes

8 Butifarras de setas ( o normales si no las encontráis)
2 vasos de arroz redondo
4 vasos de caldo de pollo
1 sobre de tinta de sepia congelada
1 pimiento verde
1 cebolla
1 diente de ajo
1 tomate
aceite de oliva
pimienta negra
sal
alioli



Lavamos, pelamos y picamos las verduras en el robot de cocina o a cuchillo...pero muy, muy, muy finitas...y pochamos en una cucharada de aceite a fuego medio...


Cuando las verduras estén cocinadas (unos 8 minutos) añadimos el arroz y revolvemos bien para que coja el sabor...


Añadimos el caldo, removemos, añadimos la tinta disuelta en un cuarto de vaso de agua, la incorporamos y dejamos cocer a fuego medio hasta que el arroz esté al punto...( en mi caso 18 minutos...)


Mientras se cocina el arroz, a los 10 minutos, doramos las butifarras a fuego fuerte para que se doren por fuera...les damos la vuelta y bajamos el fuego, pinchamos la carne y sabremos que están hechas cuando el jugo sea transparente...reservamos al calor...


Emplatamos con la ayuda de un aro..colocamos el arroz a un lado del plato y lo acompañamos con las butis cortadas...


Añadimos un pegote de allioli...si como a mi os puede la pereza de hacerlo podéis ponerlo de bote...y listo...un manjar!!!! ya me contaréis...

El Chef coli

PS: os dejo el resto del botín que me traje de BCN...Secallona, butifarra negra y blanca y allioli casero....


26 comentarios:

  1. Hija qué idea más buena! No he probado nunca el arroz negro con algo que no sea del mar, pero me parece una estupenda idea esto que nos propones de combinarlo con butifarra, o con salchichas, o con cerdo... ¿por qué no????

    ResponderEliminar
  2. Estoy con Susana una buenísima idea la de hacerlo con "butifarra de bolets" y la idea de añadirle alioli muy original, probaré. Un beso

    ResponderEliminar
  3. Vero, este plato que has preparado es todo un menu completo.
    Que te va a decir una catalana de las excelencias de estas butifarras!!.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  4. wowww que delicia Vero, me encantan este tipo de platos contundentes... hoy me das menos envidia porque ando también cocinando hoy un plato por el estilo de los ricos y contundentes, jeje!!! un besazo

    ResponderEliminar
  5. Everything is very open with a precise clarification of the issues.

    It was definitely informative. Your website is very helpful.
    Thanks for sharing!

    Feel free to visit my webpage made up sex stories

    ResponderEliminar
  6. No matter if some one searches for his vital thing, thus he/she wants to be
    available that in detail, so that thing is maintained over here.


    Feel free to visit my web site - تنظيف منازل

    ResponderEliminar
  7. Whatѕ up are using Wordpress for your ѕite platform?
    I'm new to ttɦe blog world but I'm tгying to ɡet staгted and create my own. Do you reԛuire anyy html codіng knowledge to make your own blog?
    Any help would be greatly appreciatеd!

    Ʀeview my webpage - Cleaning companies Include

    ResponderEliminar
  8. P>wandering [url=http://www.tommyhilfiger.net.co/][b]hilfiger outlet[/b][/url] alone, [url=http://seahawks.nfljersey.us.com/][b]seahawks jerseys[/b][/url] helpless [url=http://www.toryburchsale.com.co/][b]tory burch[/b][/url] Lingling [url=http://www.cheapthomassabos.co.uk/][b]thomas sabo uk[/b][/url] water, [url=http://www.kate-spade.in.net/][b]kate spade bags[/b][/url] no [url=http://www.oakleyonline.us.com/][b]cheap oakley sunglasses[/b][/url] good, [url=http://www.vans-schuhe.com.de/][b]vans schuhe[/b][/url] I [url=http://patriots.nfljersey.us.com/][b]patriots jerseys[/b][/url] believe [url=http://www.oakleysframe.com/][b]oakley sunglasses outlet[/b][/url] that [url=http://www.prada-shoes.com.co/][b]prada outlet[/b][/url] any [url=http://www.michaelkorsbags.us.org/][b]michael kors outlet online[/b][/url] fish, [url=http://www.beats-by-dre.com.co/][b]dre beats[/b][/url] understanding [url=http://www.beatsbydre.com.co/][b]dre headphones[/b][/url] what [url=http://www.abercrombie-hollister.nl/][b]abercrombie and fitch[/b][/url] the [url=http://www.pandorajewellery.com.au/][b]pandora jewellery australia[/b][/url] chase [url=http://www.swarovskis.co.uk/][b]swarovski crystal[/b][/url] was [url=http://nets.nbajersey.us.com/][b]nj jerseys[/b][/url] again [url=http://www.nike-air-max.com.se/][b]nike air max[/b][/url] broken [url=http://lakers.nbajersey.us.com/][b]los angeles lakers[/b][/url] kite, [url=http://www.nike-free-run.de/][b]nike free 5.0[/b][

    ResponderEliminar
  9. wandering [url=http://www.tommyhilfiger.net.co/][b]hilfiger outlet[/b][/url] alone, [url=http://seahawks.nfljersey.us.com/][b]seahawks jerseys[/b][/url] helpless [url=http://www.toryburchsale.com.co/][b]tory burch[/b][/url] Lingling [url=http://www.cheapthomassabos.co.uk/][b]thomas sabo uk[/b][/url] water, [url=http://www.kate-spade.in.net/][b]kate spade bags[/b][/url] no [url=http://www.oakleyonline.us.com/][b]cheap oakley sunglasses[/b][/url] good, [url=http://www.vans-schuhe.com.de/][b]vans schuhe[/b][/url] I [url=http://patriots.nfljersey.us.com/][b]patriots jerseys[/b][/url] believe [url=http://www.oakleysframe.com/][b]oakley sunglasses outlet[/b][/url] that

    ResponderEliminar
  10. wandering lululemon australia alone, indiana pacers jersey helpless gucci outlet Lingling rams jerseys water, bears jerseys no timberland good, giants jerseys I nike tn believe pandora that chi hair any michael kors outlet online fish, oakley sunglasses understanding oakley sunglasses what swarovski crystal the prada outlet chase nike shoes was michael kors purses again nike running shoes broken nike huarache kite, coach bags outlet children montblanc no true religion jeans outlet longer ralph lauren polo miss polo outlet a lunette ray ban month, swarovski jewelry everything adidas superstar is swarovski wonderful supra footwear

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

Licencia de Creative Commons
elchefcoli by elchefcoli is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en www.elchefcoli.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at www.elchefcoli.com.