11 de noviembre de 2014

Pimientos del piquillo rellenos de carne



Me gustan los pimientos, hay gente que dice que le repiten, que le sientan mal si los toman de noche...a mi la verdad es que mal, mal me sientan pocas cosas, jejeje, pero entiendo que cuando tus antepasados vienen de tierra de pimientos, hay algún cromosoma de tolerancia que se queda marcado en tu ADN, y aunque en este caso no son pimientos del Bierzo, también has quedado muy ricos!



Ingredientes
12 pimientos asados de calidad
250gr de carne picada de ternera
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 tomate maduro
1 copa de vino blanco
aceite de oliva
pimienta negra molida
sal


En primer lugar lavar bien las verduras y trituralas...será la base de la salsa...reservamos...


Salpimentamos la carne y la doramos con una cucharada de aceite de oliva...


Incorporamos 2 cucharadas de las verduras trituradas...removemos bien y dejamos cocinar a fuego lento para que se concentren los sabores...probamos de sal y dejamos enfriar...


Escurrimos los pimientos de la conserva...en una tartera de barro ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva a calentar...cuando esté caliente el aceite incorporamos el resto de las verduras y dejamos que se cocinen a fuego lento 10 minutos removiendo de vez en cuando...pasados los 10 minutos incorporamos el vino...dejamos evaporar el alcohol y reservamos...



Rellenamos los pimientos y los colocamos alrededor de la pared de la cazuela de barro...


Espolvoreamos con perejil...cocinamos los pimientos en la salsa 5-6 minutos...y dejamos reposar otros 5 minutos antes de servir...



es un plato que gana sabor de un día para otro...así que os puede solucionar un primer plato si tenéis invitados...Y si hacéis más cantidad podéis congelarlos y tenerlos a mano para cualquier ocasión...ya me contaréis...

El Chef coli.








14 comentarios:

  1. Que ricos los pimientos. A mi me encantan sean como sean y esta receta tiene muy buena pinta.
    Felicidades

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  2. Qué ricos amiga!! no me va a resultar muy difícil encontrar esos pimientos del bierzo jaja, muak

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  3. Me gustan de cualquier manera. Yo se los "escondo" en cualquier preparación y no se dan cuenta que los lleva, y tampoco los repiten, por lo tanto he llegado a la conclusión que el problema no son los ajíes.
    Besos hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/11/cocinas-multifuncion.html
    y desde
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com.ar/2014/11/un-peluquero-muy-particular.html

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  4. ¡Qué pinta! La idea de congelarlos me encanta. Eso de tenerlos ya preparados es genial. Besos.

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  5. que buenos estos piquillos, ummm, solo hay que verlos

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  6. Me gustan muchísimo los pimientos del piquillo pero si encima me los haces rellenitos y evaporando alcohol. ¡Ay que es hora de comer y aún me queda un rato, mmm... Un beso

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  7. Pues si tu teoría cromosómica es cierta, yo debo tener un ancestro extremeño porque a mí los pimientos no solo no me sientan mal sino que me alegran el día ;) Te han quedado espectaculares, qué hambre...

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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