21 de diciembre de 2014

Bizcocho de pasas y mandarinas

Con este frío que se ha metido de repente no da pereza encender el horno y preparar un bizcocho en casa...no valen escusas del tipo no tengo tiempo, no se batir claras a punto de nieve, no tengo balanza de cocina...sólo hace falta un vaso de yogur como medida o una taza de café...


Ingredientes

2 mandarinas
50 gramos de pasas
1 medida de aceite de oliva
2 medidas de azúcar blanquilla
3 medidas de harina de trigo
1 sobre de levadura
1 pizca de sal
Azúcar glass

  1. Precalentamos el horno a 150º...calor arriba y abajo...
  2. Introducimos todos los ingredientes en el vaso de la batidora...incluidas las mandarinas sin pelar, sólo hay que quitarles el rabito...batimos bien hasta obtener una mezcla sin grumos...
  3. Introducir en el horno 40 minutos...como cada horno es un mundo a partir del minuto 40 comprobar si está hecho pinchando en el centro del bizcocho...
  4. Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass para decorar...


Os dejo una foto del corte para que comprobéis lo jugoso que queda...lo mejor es que aguanta hasta tres días tiernito...sólo hace falta el cafelito o el chocolate!...ya me contaréis...

El Chef coli.

16 comentarios:

  1. Que delicia tiene una pinta estupenda.Besosss

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  2. Respuestas
    1. Hola Maruja, efectivamente es sin yogur, sólo empleo el vaso para medirlo, por eso a mi me gusta guardar un vaso de yogur de cristal para este tipo de receta!

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  3. Imagino el saborcito a mandarina, te ha quedado muy esponjoso y se ve tan fácil. Un beso muy fuerte y Feliz Navidad

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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