Flan de espinacas y atún

La receta de hoy es ideal para aquellas personas a las que no le gusta demasiado las verduras... es una receta muy fácil ya que apenas se necesitan una batidora y un horno...y ni gota de grasa...para tod@s los que en estos tiempos nos cuidamos de no ganar peso...por salud...o por el placer de esperar a que llegue la Navidad y poder pasarnos un poquito...

Ingredientes

250 gramos de espinacas frescas

3 huevos

2 latas de atún al natural

pimienta negra

sal

Lava y escurre las espinacas, escurre el líquido de la conserva de atún...en el vaso de la batidora coloca las espinacas, el atún y los huevos...enciende el horno y precalienta a 180º.

Tritura todos los ingredientes hasta que no queden grumos...salpimenta al gusto con cuidado ya que el atún en conserva ya lleva sal...

Forra un molde rectangular apto para horno con papel sulfurizado e introduce la masa...ten cuidado, queda muy liquida...

Cocina en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos...para comprobar que está cocinado pincha el centro con un cuchillo afilado o una brocheta y comprueba que sale limpio...Sacar del horno y déjarlo que enfríe... 

Desmoldar con cuidado y corta el flan en porciones...para acompañarlo no hay nada mejor que un poquito de mayonesa con un toque de pimentón D.O. La Vera (Cáceres)...ya me contaréis...

El Chef coli.