24 de octubre de 2014

Vero Burguer


Buenas tardes a todos!!!!!!

 con la vuelta de vacaciones parece que todo se normaliza y los bichos de momento nos han dado un respiro, así que a cocinar!Una de las cosas que he descubierto en estos meses es un  programa de televisión del Canal Energy que se llama 'Comida sobre ruedas', platos innovadores servidos en camiones...y la verdad es que aunque el horario no es muy práctico cuando haces guardias, lo he visto on -line cada vez que he tenido un hueco...me han maravillado la de cosas ricas que se pueden hacer en un camión cocina y entre ellas...LAS HAMBURGUESASSSSSSSSS! los que me conocéis sabéis que las adoro! poco hechas y con muchos ingredientes...al ver con todo lo que acompañan a las hamburguesas en USA, me vino la inspiración y preparé esta hamburguesa! El paso a paso me lo vais a perdonar por esta vez, vuelvo pero a medio gas! la intención es veros por aquí una vez en semana así que la próxima receta como siempre paso a paso y facilita... entre tanto a disfrutar!!!!!




Ingredientes (1 hamburguesa)
200gr de carne picada
50gr de jamón cocido de buena calidad
2 huevos
1 pepinillo
1/2 cebolla
2 champiñones
1 rodaja de tomate maduro
aceite de oliva
agua
pimienta negra
sal
ketchup 
mostaza de Dijon
salsa mayonesa
  1. Elige la carne de buena calidad, ve a la carnicería y compra un buen trozo de ternera, esto dependerá de tu bolsillo...pero de vez en cuando nos podemos permitir un capricho...
  2. Salpimenta la carne picada y amasa bien para que no se deshaga en la planca...dale forma a tu hamburguesa y métela tápada con film en el frigoríco...
  3. Lava, pela y trocea en tiras las cebollas...pon 1cuchara de aceite de oliva en una sartén y las cebollas...vamos a caramelizarlas así que no es necesario que el aceite esté muy caliente...ponle un pizca de sal, tápalas y dejalas cocinar unos 10 minutos dándoles vueltas de vez en cuando...cuando estén tiernas y transparentes sube el fuego...verás como se reabsorbe el agua que han soltado y empiezan a tostarse, en ese punto añade una o dos cucharadas de agua a la sartén y remueve...baja el fuego y da vueltas con una cuchara hasta que adquieran un color dorado...reserva
  4. Pon una plancha a calentar o una sartén amplia con 2 cucharadas de aceite de oliva...lava los champiñones y córtalos el tiras finas...ponlos en la plancha caliente para que se cocinen...salpimienta y reserva...a continuación corta el jamón en tiras y cocínalo en la plancha hasta que se empiecen a tostar los bordes...reserva...
  5. en la misma plancha rompe los 2 huevos, salpimienta y remueve rápido para hacer unos huevos revueltos...reserva...
  6. saca tu hamburguesa de la nevera y cocínala por ambos lados...el tiempo dependerá del grosor que le hayas dado y del punto en el que tu guste la carne...
  7. Ahora llega el momento de montar tu hamburguesa...pon la carne...añade 1 cucharada de ketchup, una de mayonesa y media de mostaza...incorpora la cebolla y los champis...a continuación por el jamón y el pepinillo en tiras y por último corona con los huevos....

Animaros a preparan vuestra propia hamburguesa...ya me contaréis...

El Chef coli.







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