Como todos sabéis, hay muchas formas de asar un pollo...en este mismo blog hay varias recetas pero hoy creo que os traigo una manera muy rica y de darle mucho sabor!...es perfecta para cuando tengáis invitados en casa...ya que con muy poco esfuerzo ( y dinerito) se obtiene un plato 10!
Ingredientes (2 personas)
2 muslos de pollo por persona
2 patatas medianas
1 zanahoria
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 limón
1 cucharada de café de pimentón D.O La Vera
1 cucharada de café de orégano
1 cucharada sopera de aceite de oliva
pimienta negra
sal
- En primer lugar salpimentamos el pollo y lo ponemos en una fuente profunda...incorporamos los dientes de ajo pelados y muy picaditos, el zumo y la ralladura del limón y el resto de especias...incorporamos el aceite y masajeamos el pollo con las manos muy limpias para que se incorporen todos los sabores...tapamos con film y dejamos reposar al menos 1 hora...queda perfecto si no dejas toda la noche...
- En una cazuela de barro ponemos agua y cocemos las verduras, lavadas, peladas y cortadas como más nos gusten, en mi caso panaderas...cocemos a fuego lento para que las verduras no se rompan unos 10 minutos...pasado este tiempo escurrimos el agua sobrante y colocamos encima el pollo y todo el jugo del adobo...
- Cocinamos en el horno precalentado 90 minutos a 200 grados...con ese tiempo os aseguráis que la piel esté crujiente...la carne se despegue del hueso y las verduras queden doradas...
Y aquí tenéis el resultado...con una ensalada y una copa de vino os garantizo un éxito seguro...ya me contaréis...
El Chef coli.