10 de febrero de 2015

Merluza al horno con alcachofas y jamón

Hay martes que bajas a la pescadería y nada te apetece...sin embargo otros martes nada más pasar por el mostrador de guiña el ojo una merlucita del Cantábrico y no te puedes resistir! 


Ingredientes (2 personas)

2 rodajas de merluza de pincho
1 bote de conserva de alcachofas
1 patata grande
50g de jamón ibérico en taquitos
aceite de oliva
sal
  1. Lavar bien la patata, dejarle la piel...cortarla a rodajas y hervirla en agua con sal a fuego lento hasta que esté tierna...reservar...
  2. En una sartén caliente poner unas gotas de aceite de oliva y saltear las alcachofas con el jamón...lo justo para dorarlas un poquito por fuera...reservar...
  3. Precalentar el horno a 180º
  4. En una fuente apta para horno colocar en la base la patata cocida...colocar encima el pescado con un poquito de sal y disponer las alcachofas alrededor...cocinar durante 10-12 minutos...



Añadir unas gotas del mejor aceite de oliva que tengáis en la despensa y a la mesa que se enfría...ya me contaréis...

El Chef coli

15 comentarios:

  1. Debe estar muy sabroso! el jamón le debe dar un sabor especial.
    Besos Vero, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/02/la-chirimoya-un-rico-fruto-que-tambien.html

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  2. Qué combinación más original Vero, las alcachofas con jamón (qué buena pareja hacen) y la merluza (que se lleva tan bien con todo el mundo). ¡Me gusta!

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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