4 de febrero de 2015

Reciclar sobras de arroz


El arroz es una de esas cosas que no se me dan demasiado bien...ahora gracias a varias marcas disponemos de arroces que "no se pasan"...pero es cierto que en algunas ocasiones no calculamos bien la cantidad de arroz en la preparación, sobre todo cuando te juntas con mucha gente para comer...no se si es el miedo a que no llegue, o ese invitado que siempre apura y te dice:-ponle un poquito más...total que esa ración de más se quedaba luego rodando por la cocina...hasta que descubrí el arroz a la plancha! nunca más os dará pereza comeros ese arroz que ha sobrado!


Ingredientes

Sobras de arroz
aceite de oliva
sal


Lo primero que debemos de hacer es estirar el arroz en un plato...


Ponemos una plancha o una sartén a fuego fuerte...debe de estar muy caliente...ponemos unas gotas de aceite por la sartén...


Con la ayuda de una espátula ponemos porciones de arroz no muy gruesas...


Cuando pasen 1-2 minutos les damos la vuelta y voilá! la magia está hecha...aparecerá una costra fina y crujiente...algo parecido al "socarrat" de sabor...esos 2 minutos son suficientes para calentar el arroz y darle un punto diferente y muy sabroso...



Y aquí tenéis el resultado...de la plancha al plato y a la mesa...para estirar las sobras podéis acompañarlo de verdura hervida, en mi caso le puse un poco de brócoli y ali-oli...el resultado es para repetir...nunca más volveréis a mirar mal las sobras de arroz...ya me contaréis...

El Chef coli

3 comentarios:

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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