18 de febrero de 2015

Tortellini con guisantes y zanahorias



Algunas de mis amigas me dicen a menudo qué cómo es posible que cocine todos los días! La respuesta es fácil...tengo una despensa! Eso me permite almacenar conservas de verdura y pescado, patés, salsas, pasta, arroz y legumbres que me permiten crear platos ricos en pocos minutos...por lo que esta receta va dedicada a todos mis seguidores vaguetes a los que les vale con abrir tarros...cualquier escusa es buena si os arrima a los fogones!


Ingredientes (2 personas)

200g de pasta rellena fresca(en mi caso tortellini)
100 de salsa de tomate frito
50g de guisantes en conserva
100g de zanahorias baby en conserva
1 cebolla
1 copa de vino blanco
aceite de oliva
pimienta negra
sal

  1. "Siempre la salsa espera a la pasta" por lo que en primer lugar vamos a preparar la salsa, para ello, pelamos y picamos muy finita la cebolla...en una sartén amplia cocinamos la cebolla con sal hasta que esté blandita, en ese momento agregamos las zanahorias escurridas de la corserva...removemos bien e incorporamos el vino tinto...esperamos a que se reduzca...escurrimos los guisantes de la conserva y los incorporamos a la sartén...removemos e incoporamos la salsa de tomate...removemos bien y cocinamos sin dejar de remover hasta que comience a hervir...reservamos...
  2. Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante...reservamos 1 vaso del agua de cocción antes de escurrir bien la pasta...
  3. Incorporamos la pasta a la sartén y aligeramos la salsa con un el agua de al cocción, de esa manera la salsa se estira y penetra mejor en la pasta...




y aquí tenéis el resultado...un plato de pasta que está al alcance de cualquiera! animáos a cocinar a diario...ya me contaréis...

El Chef coli.



4 comentarios:

  1. Delicioso plato y además no muy trabajoso. Besos

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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