3 de marzo de 2015

Tarta de manzana granny smith con mantequilla salada

No soy muy de dulces y repostería, eso lo saben todos aquellos que me conocen en persona, pero del mismo modo me gustan mucho las tartas de hojaldre y fruta...la de hoy esta hecha con la variedad que más me gusta, la manzana ácida o granny smith y como contrapunto azúcar moreno y sal...la verdad es que queda un sabor agridulce muy agradable...


Ingredientes

1 lámina de hojaldre refrigerada
2 manzanas granny smith
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de mantequilla con sal



  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Lavar, quitar el corazón y hacer láminas de manzana.
  3. Desenrollar la lámina de hojaldre. En un recipiente apto para horno colocar en la base papel de horno y acomodar la masa de hojaldre, con cuidado, no la estires, sólo déjala caer encima y colócala con cuidado, sino estará rica, pero no bonita....;o)
  4. Colocar las manzanas en circulo sobre el hojaldre y hornear 20 minutos.
  5. Abrir el horno con cuidado y espolvorear con el azúcar y poner trocitos de mantequilla sobre la tarta. De esta manera el azúcar se fundirá y tendremos un caramelo salado...
  6. Cocinar otros 10 minutos hasta que el azúcar se funda...el tiempo es orientativo por que cada horno es un mundo...si pasado ese tiempo no ha fundido déjala otros 10 minutos...
  7. Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla...


Se puede tomar fría...pero a mi como más me gusta es tibia con una buena taza de café...ya me contaréis...

El Chef coli.

5 comentarios:

  1. Exactamente, tibia y con una taza de té en mi caso. Besos.

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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