2 de junio de 2015

Tarta de ciruelas

No me gusta hacer repostería, quizás porque soy mucho de improvisar o quizás porque tampoco me apasiona el dulce...lo que sí me gusta y mucho son las tartas de frutas de temporada...esta receta la adapté de esta receta del blog momentos gastronomicos...ellos hacen la masa con almendras pero yo la hice con mi receta de masa quebrada...y el resultado fue como el que véis en la foto...masa crujiente y la fruta en su mejor momento...



Ingredientes
1 disco de masa quebrada
250gr de ciruelas maduras
1 cucharadas de azúcar glass
3 cucharadas de azúcar blanquilla

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Forrar el molde con la masa. La podéis comprar o hacerla en casa con la receta de masa quebrada con aceite de oliva.
  3. Lavar las ciruelas, quitarles el pipo y cortarlas a gajos...
  4. Colocar en un molde apto para horno forrado con papel de hornear la masa quebrada bien estirada y sobre ella 2 cucharadas de azúcar y repartirla bien sobre la masa...sobre esa capa de azúcar colocar las ciruelas lo más ordenadas que seáis capaces...
  5. En la última capa de ciruelas espolvorear sobre la fruta el azúcar glass y sobre la masa la cuchara de azúcar...
  6. Cocinamos en el horno durante al menos 40 minutos...hasta que las ciruelas estén blanditas y la masa dorada...cada horno es un mundo...
  7. Cuando esté horneada puede que veáis almíbar en la superficie...es normal...cuando enfríe la tarta se integrará no os preocupéis...


El resultado es una tarta de frutas agradable y no demasiado dulce, ya que la masa va sin azúcar... os durará en la encimera lo que tarde en enfriarse...éxito asegurado...ya me contaréis...

El Chef coli. 

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