21 de abril de 2016

Hamburguesa de ternera con sofrito de tomate. El bocata del jueves I.

Desde hace unos meses, los jueves hacemos la noche del bocadillo...es una buena forma de cenar de forma cómoda mientras ves tu serie favorita en la tele...así que desde ahora voy a intentar poner la receta de los bocatas de los jueves...en casa es una especia de competición, a ver quién hace el bocata más rico...se piensan los ingredientes, ¿qué pan le pongo, qué carne le irá mejor a este tipo de pan, qué tal un bocata con pescado, y qué salsa le pongo???hoy os dejo el mío...a ver que os parece...el último jueves fue mi versión de una hamburguesa con queso...¿a ver que me hacen el próximo?...


Ingredientes
pan de hamburguesa con semillas de sésamo
hamburguesa de ternera 100%
queso mozarella
bacon
rúcula
para el sofrito 
(1 tomate,1/2 cebolla, 1diente de ajo,1 zanahoria, orégano,aceite de oliva y sal)
  1. Lo primero que vamos a hacer es el sofrito: pelamos las verduras y las trituramos con la ayuda de un robot de cocina, no es imprescindible, si no tenéis robot pues a cuchillo muy picaditas.  En una sartén calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente incorporamos las verduras, la sal y removemos bien...bajamos el fuego y dejamos que las verduras se cocinen a fuego lento durante unos 20 minutos...removemos de vez en cuando...en ese tiempo las verduras se quedarán muy tiernas y sacarán a la superficie sus azúcares naturales...añadir por último el orégano y remover para integrarlo...la salsa está lista...
  2. Calentar una plancha o sartén antiadherente amplia...tostar el pan de las hamburguesas...
  3. Incorporamos el bacon y cocinamos hasta que quede crujiente y haya liberado toda su grasa...
  4. En la misma plancha añadimos las hamburguesas...cocinamos por un lado...el punto de la carne al gusto...para mi poco hecha es decir, para un filete de 120gr es suficiente 2 minutos por cada lado...si os gusta más hecha aumentar el tiempo...
  5. Damos la vuelta a la hamburguesa y colocamos encima el queso para que funda...
  6. Montamos! Ponemos la base de pan, encima el sofrito, luego la carne con el queso, encima el bacon, coronamos con la rúcula y tapamos con el pan...



Y aquí tenéis el resultado...correr a la mesa que se enfría...para mi una cerveza fresquita, el sofá en buena compañía y mi serie favorita...la antesala de un fin de semana perfecto...ya me contaréis...

El Chef coli

4 comentarios:

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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