Hummus de lentejas

 Estos días de convalecencia me ha dado por leer recetas veganas. La "culpa" como sabéis la tiene mi amiga Bea, que es "vegeta", palabra con la que ella se define literalmente. La verdad es que tenía ganas de probar la receta de hoy...Por supuesto es mi versión del hummus, ya que para hacerlo de forma original hay que tener pasta tahini, y yo en este momento no la tengo a mano, así que la he sustituido por sal...tampoco lo he hecho con la variedad lenteja roja, que es la variedad que indican todas las recetas. Simplemente las lentejas de conserva de toda la vida...más fácil imposible...

Ingredientes

200 gr de lentejas en conserva

1/2 diente de ajo

1/2 cucharada de postre de pimentón D.O La Vera

1/2 cucharada de postre de cominos molidos

3 cucharadas soperas de aceite de oliva 

cominos 

sal

1. En primer lugar escurrimos las lentejas de su conserva...

2. En el vaso de la batidora ponemos las lentejas, las especias, el ajo...Añadimos el zumo de medio limón...

3. Añadimos el aceite...

4. Trituramos...con cuidado y paciencia hasta que quede una pasta lisa...

Para emplatar, distribuir el hummus y en la superficie poner un chorrito de aceite de oliva, un poquito de pimentón y cominos molidos y las semillas de comino...para degustarlo podéis acompañarlo de verduras crudas como bastones de zanahoria y apio...pero a nosotros como más nos gusta en con picos de pan o rebanadas de pan tostado calentito...ya me contaréis...

El Chef coli