24 de junio de 2016

Quiche de espárragos verdes

Sí, sí tenéis razón...es una locura encender el horno con la que está cayendo...pero gracias a mi insomnio, estos días me levanto tempranito y aprovecho las primeras horas del día para cocinar...antes de que me incorpore de nuevo al mundo laboral, no me resisto a experimentar nuevas recetas, ahora que tengo algo de tiempo libre, entre sesión y sesión de fisioterapia...al lío! 



Ingredientes
15 espárragos verdes
250 gr de masa quebrada refrigerada
150gr de queso emmental
200gr bacon ahumado
6 huevos
100mL de leche entera
pimienta negra
sal 

  1. Precalentar el horno a 200ª
  2. En un molde apto para horno colocar papel de horno y acomodar la la masa quebrada que habremos dejado a temperatura ambiente 5 minutos antes...
  3. Mezclar los huevos con la leche, salpimentar y batir...incorporar a la mezcla el bacon...
  4. Pinchar la base de la masa con un tenedor...
  5. Incorporar la mezcla a la masa y colocar los espárragos en la superficie...
  6. Hornear 45 minutos ( o como cada horno es un mundo...hasta que la base esté crujiente y el relleno dorado...

Como véis en la foto en esta ocasión yo he utilizado un molde desechable de aluminio...La verdad es que al elaborarla con leche queda más ligera que si empleáis nata, pero si queréis una receta más  contundente podéis sustituir la leche por nata...ya sabéis un vino blanco fresquito y a disfrutar del día de San Juan...ya me contaréis...

El Chef coli.


4 comentarios:

  1. La receta tiene un pintón, pero me dejas intranquila. ¿Qué es eso de incorporarte de nuevo a la vida laboral? ¿Estás bien? Por diversas razones he estado fuera de onda un tiempo (llevaba siglos sin publicar nada en Gastronofilia) e igual me he perdido algo... espero que todo vaya bien.

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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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