Quiche de espárragos verdes

Sí, sí tenéis razón...es una locura encender el horno con la que está cayendo...pero gracias a mi insomnio, estos días me levanto tempranito y aprovecho las primeras horas del día para cocinar...antes de que me incorpore de nuevo al mundo laboral, no me resisto a experimentar nuevas recetas, ahora que tengo algo de tiempo libre, entre sesión y sesión de fisioterapia...al lío! 

Ingredientes

15 espárragos verdes

250 gr de masa quebrada refrigerada

150gr de queso emmental

200gr bacon ahumado

6 huevos

100mL de leche entera

pimienta negra

sal 

1. Precalentar el horno a 200ª
2. En un molde apto para horno colocar papel de horno y acomodar la la masa quebrada que habremos dejado a temperatura ambiente 5 minutos antes...
3. Mezclar los huevos con la leche, salpimentar y batir...incorporar a la mezcla el bacon...
4. Pinchar la base de la masa con un tenedor...
5. Incorporar la mezcla a la masa y colocar los espárragos en la superficie...
6. Hornear 45 minutos ( o como cada horno es un mundo...hasta que la base esté crujiente y el relleno dorado...

Como véis en la foto en esta ocasión yo he utilizado un molde desechable de aluminio...La verdad es que al elaborarla con leche queda más ligera que si empleáis nata, pero si queréis una receta más  contundente podéis sustituir la leche por nata...ya sabéis un vino blanco fresquito y a disfrutar del día de San Juan...ya me contaréis...

El Chef coli.