5 de septiembre de 2016

Tarta de manzana con pasta filo

Efectivamente se que hoy es el día en el que los termómetros están en máximas en toda España y por eso, os voy a poner la receta de tarta de manzana hoy, ya que no se puede salir de casa... ;o) no os animo a poner el horno hoy, sino a que, en vuestra próxima visita al supermercado, compréis un paquete de pasta filo y os animéis a preparar esta tarta de cara al próximo día que haga fresco!!!!



Ingredientes 

8 hojas de pasta filo
3 cucharadas soperas de mantequilla
3 manzanas (variedad:las que más os gusten)
1 cucharada sopera de canela
1 cucharada sopera de azúcar blanca
1 cucharada sopera de azúcar moreno integral
el zumo de medio limón 
una pizca de sal
1 cucharada de azúcar glass

  1. Pelar y quitar el corazón a las manzanas. Trocear en láminas.
  2. En una sartén a fuego fuerte poner el azúcar y 2 cucharadas de mantequilla, la manzana y la canela...cocinar durante 2 minutos, agregar la sal...bajar el fuego y cocinar 10 minutos a fuego lento...retirar del fuego y reservar...
  3. Necesitamos un molde desmontable de 20cm, o similar, os valdrá una fuente redonda apta para horno también...
  4. Fundimos la mantequilla en el microondas...sacamos la pasta filo de la nevera y con cuidado...separamos las hojas de 1 en una...
  5. Montamos la tarta de la siguiente manera: 
  6. Cubrimos el fondo del molde con papel de horno...pincelamos con mantequilla...ponemos 1 hoja de pasta...pincelamos con mantequilla y así con las primeras cuatro hojas dejando parte de las mismas por fuera del molde...y forrando toda la superficie...
  7. Incorporamos el relleno de manzanas...
  8. Cubrimos con el resto de hojas de pasta filo siempre pincelando con mantequilla y vamos cerrando la tarta con los bordes de las hojas del fondo...pincelamos la última capa con mantequilla...debe de estar bien cerrada...como un paquete...
Precalentamos el horno a 200º...horneamos durante 12 minutos...la superficie quedará dorada...


Dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glass con la ayuda de un colador fino...


Os dejo la foto del corte...


De un día para otro no pierde sabor, pero si crujiente por lo que lo mejor de esta tarta es hacerla y comerla! ya me contaréis...

El Chef coli



1 comentario:


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Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

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