20 de noviembre de 2016

Sargo con tomate y patatas al horno

El sargo es uno de los pescados más feos que he probado en mi vida...me dan una grima sus dientes...ja, ja, ja! pero luego pienso que si solo te alimentas de percebes sin pelar, esos dientes son la mar de útiles...Aunque no nos dió tiempo a emplatarlo de lo rico que está...os dejo la foto del truco para saber si está cocinado...basta con tirar de la aleta que tiene justo en la parte inferior al lado de la cola...si tiras con suavidad y sale limpia es que el pescado está listo!!!




Ingredientes ( 4 personas)
1kg de sargo
2 patatas medianas
2 tomates
1 cebolla
pimienta negra
orégano
aceite de oliva
sal


En una fuente apta para horno colocamos las verduras troceadas...salpimentamos y cocinamos en el horno precalentado a 180º...durante 20 minutos...


Con la ayuda de un cuchillo afilado le hacemos 2 cortes trasversales y uno horizontal al sargo en su lomo...salar el sargo poniendo sal en las agallas del pez...


Colocar al sargo en la cama de verduras y cocinar a 180º 35 minutos...



Comprobar el punto de cocción usando el truco que os he comentado...si sale está listo para ir a la mesa que se enfría...descorchar una botella de vino blanco que esta pieza de pescado la merece!!...ya me contaréis...

El Chef coli.

15 comentarios:

  1. Vero, tiene muy buena pinta el pescado y con esa guarnición está riquísimo. Paso de mirar los dientes y más bien de hincarlos yo. Eso si, como tu bien dices, acompañar de un buen vino blanco.
    Un beso y feliz semana. http://paprikaenlacocina.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  2. Explore the profiles of guwahati escorts, guwahati call girls, call girls in guwahati
    and escorts in guwahati for female companionship in top rated hotels.
    Get affordable escort services in guwahati hotels now.
    College escorts in Guwahati |
    Housewife escorts in Guwahati |
    Assamese call girls in Guwahati |
    Nepali call girls in Guwahati |
    Female escorts in Guwahati |
    High profile escorts in Guwahati |
    Russian escorts in Guwahati |
    College call girls in Guwahati |

    ResponderEliminar
  3. Maybe you are also looking for the right person to ensure the higher quality
    sex and that’s why you are in this place because here we are going to share
    the data and information of Guwahati Escort service.
    Assamese call girls in Guwahati
    College call girls in Guwahati
    Housewife escorts in Guwahati
    Russian escorts in Guwahati
    Model escorts in Guwahati
    Nepali call girls in Guwahati
    High profile call girls in Guwahati
    VIP escorts in Guwahati
    Female escorts in Guwahati

    ResponderEliminar

Gracias por visitar el laboratorio de mi hogar, ya me contareis...

Licencia de Creative Commons
elchefcoli by elchefcoli is licensed under a Creative Commons Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 Unported License.
Creado a partir de la obra en www.elchefcoli.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at www.elchefcoli.com.