Gingerbread o pan de jengibre

Pues ya está aquí la Navidad...y como llueve ya sabéis que toca encender el horno...

Ingredientes

100gr de harina de trigo

70gr de harina de centeno

50gr de azúcar moreno

60mL de aceite de oliva

60mL de miel

1 manzana

2 huevos L

1 cuchara sopera de canela

1 cuchara sopera de jengibre el polvo

1 cuchara de postre de nuez moscada

1 cuchara de postre de sal

1 cuchara de postre de bicarbonato

1 clavo

10 uvas pasas

30gr de avellanas

Pesar y mezclar los ingredientes secos...

Pelar la manzana, medir los ingredientes líquidos...

En el vaso de la batidora batir la manzana, los huevos, la miel y el aceite...en un bol mezclar los ingredientes sólidos con los líquidos...

precalentar el horno a 175º...mezclar bien...

Machacar las avellanas...poner papel de horno en un molde rectangular...

Verter la mezcla con cuidado...espolvorear con las avellanas y cocinar en el horno 40 minutos...

Pasado ese tiempo desmoldar con cuidado y dejar enfriar en una rejilla...

Y aquí tenéis el resultado...para ser mi primera vez he de decir que el sabor es fantástico...y el olor es indescriptible...preparar un té o un café y prepárate para descansar en el sofá...ya me contaréis...

El Chef coli